烧烤鸡腿的腌制方法和配料窍门（烧烤鸡腿的腌制及做法大全窍门）

此目录表

• 1、腌制碳烤鸡腿用那些配料
• 2、怎么烧烤鸡腿
• 3、怎么腌制烤鸡腿?
• 4、烤小鸡腿怎么腌制
• 5、烧烤鸡肉怎么腌制

腌制碳烤鸡腿用那些配料

原料：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。

碳烤鸡腿 主料：整鸡或鸡腿、鸡翅 配料：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等 做法：准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干。

烤鸡腿的腌制方法和配料方法如下：材料：鸡腿两个、蒜、奥尔良腌料、蜂蜜、烤箱。鸡腿选择的是大的这种，肉质比较多，拿回清洗干净，然后用厨房纸给它擦去多余的水分。防止在腌制的时候有水分，腌料会不入味。

怎么烧烤鸡腿

鸡腿洗净，在上面切几刀。请点击输入图片描述 2 准备调料：料酒、盐、酱油。请点击输入图片描述 3 将鸡腿放入调料中，腌制。请点击输入图片描述 4 放入双面锅中，盖上盖子烤。

鸡腿放到清水里，反复清洗干净，一些鸡黄油去掉。鸡腿改刀，在两面都切几刀，深一些但不要切开，这样能让鸡腿更好的入味。酱油、生抽、老抽加料酒调好酱汁。

上下火200度，烤35-40分钟。烤鸡腿的方法如下：食材：鸡全腿2个、土耳其风味烤翅料1袋、料酒适量、生抽适量。步骤：鸡全腿用刀横竖划几刀，有皮的那面用牙签或叉子戳一些洞，然后在水里浸泡半小时，泡去一些血水。

买来的新鲜鸡腿洗净后，用刀将背面的肉割开，程度为能看到骨头为宜，这样待会腌制起来才更加入味，也容易烤熟。

木炭烧烤鸡腿方法：材料准备：鸡腿，酱油，料酒，盐，清水，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，姜片，烧烤炉，烧烤碳，烧烤网，煤气灶，夹子，不锈钢盆。第一步：鸡腿用清水洗净，去掉鸡腿骨。

怎么腌制烤鸡腿?

1、食材：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。

2、将鸡腿和腌料混合放进密封袋内，让腌料均匀覆盖鸡腿。摇晃密封袋，将调料充分渗透到鸡腿内部。放置于冰箱中进行腌制，期间每1至2小时需翻动一次密封袋，以保证鸡腿每个部位都能均匀受到味道的渗透。

3、鸡腿选择的是大的这种，肉质比较多，拿回清洗干净，然后用厨房纸给它擦去多余的水分。防止在腌制的时候有水分，腌料会不入味。鸡腿擦干后，给鸡腿前后划几刀，这样腌制的时候更加入味。

4、腌制方法： 首先把鸡腿洗干净，用刀在肉身上划两道，加入葱丝、姜片，一勺五香粉、一勺鸡粉、一勺盐、两勺酱油，抓拌均匀。 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间，这样烤鸡腿就腌制好了。

烤小鸡腿怎么腌制

首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分，然后撒上花椒盐2用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌23天，中途翻拌几下3将腌好的鸡腿取出晾挂起来4几天后就晾晒风干。

第一步将鸡腿洗干净，扎小孔，放一旁备用。然后将芥末酱、辣椒汁、红糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒、醋、酱油、番茄酱、蒜蓉、盐和胡椒粉拌匀。将鸡腿放入腌料中，腌2小时。

把鸡腿冲洗干净，沥干水分。用牙签在鸡腿上扎孔。用刀在鸡腿上划两三刀。把新奥尔良烤料倒入鸡腿中。把粉料和鸡腿混合均匀，可以直接用手涂抹混合。然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。

首先大家要在锅中加水，然后选择放入洗干净的鸡腿，再加入姜片、葱段、料酒进行腌制，等到水开之后就可以煮15分钟左右。

烧烤鸡肉怎么腌制

如果没有烤肉料，可以加盐，酱油和少许蜂蜜等自己喜欢的调料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。烤盘内铺上土豆片，放上鸡，先肚子朝上，用剩余的腌制汁再刷一遍鸡和土豆，撒上适量香草粉，没有可不加，这个可以增香。

将鸡肉洗净。用刀切些小口子。加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。放入葱姜蒜末。放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。

腌料腌制出来的肉和蔬菜，不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮，你想怎么用都可以，越有创意越好。