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鱿鱼须的做法
1、做法如下：鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。
2、尤鱼须做法：我们买回的鱿鱼须是要好好处理一下的：在鱿鱼须的头部中间位置用刀切开，弄去两只眼珠，中间有的硬物需要处理掉，在清洗干净，有的有那个膜不喜欢的可以清洗掉的。
3、鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老。下入韭黄后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感。
4、鱿鱼须切段。锅内倒水加入鱿鱼须焯水(鱿鱼须变白就可以捞起了)，放两片生姜去腥。蒜苗切段，蒜苗茎跟蒜苗叶要分开放。配菜切好备用。热锅放油。
爆炒鱿鱼须的家常做法
1、做法如下：鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。
2、先将鱿鱼洗净，然后加料酒去腥，再将鱿鱼焯水油炸出来，将配菜放入调味料炒香再放入鱿鱼一起爆炒，最后加入老抽、鸡精等出锅即可。
3、步骤：把韭菜摘洗干净，鱿鱼须也处理干净且焯水。韭菜、鱿鱼须都切成大段备用。锅内加少许黄油热锅，然后倒入鱿鱼须。淋上一点烤肉酱，翻炒均匀。接着倒入韭菜。加入少许海盐、胡椒粉，翻炒均匀。
4、好的鱿鱼须加料酒、姜蒜腌制五分钟 锅烧水，水开下鱿鱼须焯水一分钟，盛出备用 起锅烧油，油热下姜蒜、洋葱和干辣椒炒香后，倒入鱿鱼须，开大火爆炒一两分钟。
麻辣鱿鱼须怎么做
1、【香辣鱿鱼须】材料：鱿鱼须 300克（4-5个鱿鱼头的量），蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。
2、．将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。8．将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。9．待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。10．锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。
3、香辣鱿鱼须怎么做，鲜香美味，非常有嚼劲，一家人都爱吃呢？今天给大家分享的是好吃的香辣鱿鱼须。香辣鱿鱼须是一道很受欢迎的好吃的菜，许多饭店的菜单中都有它的身影，甚至有一些商家也将香辣鱿鱼须，做成了特色菜。
4、如下：食材：鱿鱼300克、小洋葱一个、芹菜150克、辣椒干适量、红辣椒一个、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量。鱿鱼洗净后用料酒白醋腌一会。将芹菜，辣椒，洋葱切好备用。锅中加水，放入生姜，洋葱煮沸。
5、材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。调料：酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精 鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味。
6、干煸鱿鱼须 原料：鱿鱼须、火锅底料、姜蒜片、蒜苗节、干辣椒、花椒、青红椒、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、芝麻油等。做法：发好的鱿鱼须改刀，个别较长的可以切两节。
辣辣的干锅鱿鱼须的做法,辣辣的干锅鱿鱼须怎么做
做法如下：鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。
导语： 鱿鱼中含有丰富的.钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
鱿鱼做成干锅鱿鱼是最适合的，干锅鱿鱼是一道色香味俱全的菜肴，用有作为主料，再加入土豆、木耳、青椒、红椒等作为配料，做出来的干锅鱿鱼鲜香入味。
锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉调好味，倒入鲜汤，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有莴笋的干锅内，撒上葱段即可。
干锅鱿鱼的做法 藕削掉外皮，切成0.5厘米左右厚均匀的片。将鱿鱼肚子剪开，撕掉鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，去掉鱿鱼的眼睛。鱿鱼放在菜板上，肚皮面朝上，打花刀后切成4厘米左右长，2厘米左右宽的片。
主料：鱿鱼300克，辣椒50克，蒜10克，姜10克。辅料：豆瓣酱15克，醋5克，料酒10克，盐2克，白胡椒2克。
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