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蚂蚁上树怎么做?
蚂蚁爬树的首选是主料粉丝。一般选用龙口粉条，质地坚韧，易于长时间蒸煮，易于糊制，口感清亮、嫩滑、可口，滑爽、耐磨。选择粉丝的时候，最好选择同样厚度，光泽亮丽，咬紧牙关，坚持下去。假粉丝苍白，乌，脆弱。
【蚂蚁爬树的具体做法】第一步：准备食材 红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软。猪肉100克，先切片，再剁成颗粒。肉粒不要太碎，放盆里备用。几粒蒜，拍平，切成蒜末。一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。
两种蚂蚁上树做法所需的材料是一样的：主料：红薯粉条辅料：小块五花肉佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡红椒 加水制作方法1，把红薯粉条折成短节放入盆中，冲洗一下加入温水泡二十分钟。
蚂蚁上树的家常做法如下：工具/材料：红薯粉条、五花肉、大蒜、生姜、大葱、淀粉、辣椒酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精。
蚂蚁上树 步骤：红薯粉温水浸泡30分钟，准备肉末、姜蒜末、青红辣椒圈。油热下姜蒜末爆香，再下肉末炒至变色后加一勺料酒、一勺豆瓣酱炒出红油，再加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小碗清水煮至烧开。
蚂蚁上树的做法如下：用料：青椒1/3个、红椒1/3个、猪肉末150g、粉丝2把、油适量、盐适量、葱2根、姜少量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。步骤：粉丝用冷水浸泡软，捞出沥干。青红椒切末，葱姜切末。
四川特色菜“蚂蚁上树”,正宗的做法是怎样的?
1、蚂蚁上树，一道被粗余菜名耽搁的好菜 做法： 100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能裂腔够用手掐断且没有硬芯时，捞出肆凳衫沥干，剪段备用。猪夹心肉去皮，剁成肉糜，取60g备用。
2、【蚂蚁爬树的具体做法】第一步：准备食材 红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软。猪肉100克，先切片，再剁成颗粒。肉粒不要太碎，放盆里备用。几粒蒜，拍平，切成蒜末。一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。
3、蚂蚁上树的做法 粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度。蒜米切碎，葱花切碎。猪肉剁成肉末。热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒。肉末炒到变色起锅盛出。
蚂蚁上树是什么菜?
蚂蚁上树因为它的口感独特，很多人都喜欢吃它，那么蚂蚁上树是什么菜呢，就是人们俗称的肉末粉丝。
蚂蚁上树是川菜。蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树是肉末粉条。蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树是一道川菜，据传起源于四川成都市，是川菜中比较有名的一道菜肴。蚂蚁上树的名称来源于这道菜看起来像是一团蚂蚁在一棵树上攀爬，呈现出一种非常独特的视觉效果。
蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
蚂蚁上树是什么菜
蚂蚁上树就是肉末粉条。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
蚂蚁上树是一道川菜，据传起源于四川成都市，是川菜中比较有名的一道菜肴。蚂蚁上树的名称来源于这道菜看起来像是一团蚂蚁在一棵树上攀爬，呈现出一种非常独特的视觉效果。
蚂蚁上树是川菜中非常经典的一道菜，是用肉沫和粉丝为主要原料制作而成的。因为肉沫和粉丝在翻炒的过程中，肉沫会粘连在粉丝上面，看起来像是在树上爬的蚂蚁一样，所以就有了蚂蚁上树的叫法。
蚂蚁上树也叫作肉末粉条，是四川省和重庆市一代的特色名菜之一，因为这道菜的肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树枝上所以叫做“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树又名为肉末粉条，是四川和重庆的特色传统名菜之一。
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