干九节虾肉怎么吃法（干九节虾的做法大全）

此目录表

• 1、干的九节虾怎么做好吃
• 2、油焖九节虾是怎么做的
• 3、九节虾怎么做好吃

干的九节虾怎么做好吃

1、首先将九节虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水。其次干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。然后坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。

2、用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。豆腐切小方块儿。胡萝卜切小丁，小葱切碎。

3、提前将九节虾干用清水浸泡，多投洗几次去咸味。 豆腐切小方块儿，胡萝卜切小丁，小葱切碎。 将白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。 将豆腐装入碗里，胡萝卜丁撒在豆腐上。 放上九节虾干。

4、虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。锅留下少许油，下蒜粒爆香后倒入虾和少许料酒爆炒片刻后倒入调好的黑椒汁翻炒焖至入味汁水收干后撒香菜翻炒几下即可。说完了九节虾的做法，我们来说说吃法。

5、将虾洗净，去须去脚。热锅热油，放入大虾。把酒均匀倒入锅中。盖上盖子，中小火焖煎。变色后翻面。翻面煎好了，锅盖打开，加点盐，味精调味，火开，稍大将锅中汁水收干即可。

6、九节虾做法：白灼九节虾：九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。

油焖九节虾是怎么做的

1、第一步：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

2、油焖九节虾：九节虾清洗后待用，葱姜切丝。热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

3、虾尾去壳留尾，从脊背处劈为合页形，用刀轻拍打上十字花刀。

4、九节虾做法：白灼九节虾：九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。

5、将调好的蒜蓉汁放入开好的虾背处，在盘中放上事先烫好的粉丝，将蒜蓉虾摆在粉丝上，然后放到蒸锅里，蒸10分钟就可以出锅了。

6、九节虾7只，蒜，香菜，油，麻油1汤勺，鱼露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉适量，水，砂糖，料酒 做法 虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。

九节虾怎么做好吃

1、九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

2、特大九节虾的做法如下：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

3、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

4、虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。

5、辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎。加入融化的黄油拌匀，加盐调味。九节虾解冻、洗净。九节虾开边。洗去肠子，穿上竹签。将蒜蓉等填入虾中。烤箱预热230度，烤到熟。出炉，摆盘即可。

6、九节虾清洗干净。 锅中水煮开后放入九节虾，盖好锅盖，最好加一条湿毛巾盖住，避免蒸汽泄漏。 大约煮5分钟，熄火，静置3分钟。清蒸九节虾的做法如下： 九节虾清洗干净，摆好盘。