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罗氏虾的做法
1、清蒸罗氏虾是比较传统的做法，也是比较简单易学的一种方法。首先，将新鲜的罗氏虾洗净泡水，去掉沙泥和其他杂质。然后，在虾背上用刀划开一道口子，将虾肠子取出。
2、白灼罗氏虾。材料：罗氏虾500克、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。
3、做法：活捉罗氏虾。用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。修剪得干干净净的。全部弄好，清洗干净。
4、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。
5、罗氏虾清蒸最佳做法如下：工具/材料：罗氏虾、姜丝、醋、生抽、香油、糖、葱。罗氏虾洗净，剪去虾须和大的虾脚。上锅蒸6-8分钟。姜丝、生抽、醋、糖、葱末、香油调成料汁。出锅。
罗氏虾的最佳做法
1、罗氏虾酱汁蒸 准备好罗氏虾、姜末、蒜末、葱末、料酒和盐。将虾剪去须和足，清理干净，晾干备用。将姜末、蒜末、葱末和料酒混合，加入适量盐，调成腌料。将腌料均匀涂抹在虾身上，最好用刷子刷一遍。
2、白灼罗氏虾。材料：罗氏虾500克、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。
3、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。
4、罗氏虾的最佳吃法是咸蛋黄焗罗氏虾，具体做法如下：主料：罗氏虾500g、咸蛋黄3个。辅料：食用油50g、独头蒜2勺、姜片3g、鸡精1勺、熟青豆10克、刀1把。咸蛋黄蒸熟，用刀背压散。锅里倒入油。放入姜片及虾。
大头虾白灼要煮多久
1、如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。
2、但是要根据虾的个头大小来决定煮制的时间，一般来说，大一点的3-5分钟，一般个头的2-3分钟，小一点的1-2分钟。在煮虾的过程中，看到虾头和虾尾连在一起就表示虾已经熟了。
3、白灼虾一般煮三四分钟即可，做法如下：用料：活虾400克、姜3片、葱适量、盐5克、料酒适量、香醋（蘸料）适量、芝麻油（蘸料）适量、姜末（蘸料）适量。
4、白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
5、大头虾就是罗氏沼虾，煮虾水开以后再大火8~10分钟即可。主料：罗氏虾。配料：蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。姜切片、蒜拍扁备用。虾剪掉多余的虾须和钳备用。蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。
6、白灼虾开水下锅一般煮3~5分钟即可。正确做法如下：材料准备：对虾500克、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量等等。
请问大头虾怎么烧?
剪去大虾的虾须。在大虾的腹部划一刀。再把大虾放入碗中加点盐、白胡椒粉、料酒腌制一会。锅中加入适量油，加热至8成热，放入大虾炸至变色，捞出沥干水分后，再复炸一次捞出。这是炸好的大头虾。
大头虾煮三分钟就会熟，实际上水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，即可。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。
炒锅烧热，放入1大勺食用油，等油温烧至大约六成热的时候，将处理好的大头虾放入锅中。开小火，煎3分钟左右，虾会冒出很多泡泡，说明虾油已经被煎出来了，翻另一面继续煎。
罗氏虾怎么做才好吃
煎炸罗氏虾 煎炸罗氏虾是一种更加酥脆可口的做法。首先，将罗氏虾切去触角等肢体，去掉虾背上的壳。然后用刀将虾肚上切开一片，取出虾肠。最后，将虾用酒、盐、姜汁、胡椒粉腌制。
将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。加入酱油，将虾焗熟就行了。香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了。
活捉罗氏虾。用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。修剪得干干净净的。全部弄好，清洗干净。
好吃又简单的罗氏虾做法如下：材料准备：罗氏虾、油、盐、啤酒、葱、蒜、胡椒粉、锅等。准备食材。把罗氏虾剪去虾足，洗净。锅里油热，放姜，蒜爆香，放入罗氏虾。煸炒至转色。放入适量啤酒煮10分钟。
新鲜大头虾做法
1、准备好所有的食材。将虾须、虾枪、虾脚还有腹部的游水鳍全部剪掉。这些细细小小的部位在煎的时候很容易煎糊，影响菜肴的口味和品相。虾头部位置有一块黑色的区域，是虾胃，不能食用，要用剪刀挑出来。
2、具体操作有如下几个步骤：剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。锅中放入油，煸香姜蒜。放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。放料酒、生抽、老抽、盐。放点番茄酱、开水焖煮一会。
3、加入适量的开水，加入白糖，盖上锅盖收汁，待汤汁变浓稠后，试试咸淡，酌量加盐，关火，但不急于盛出装盘，静置3分钟让虾吸收汤汁后再装盘。注意要用新鲜大头虾，必须洗刷洁净，否则会有异味。
4、大头虾500g .冲洗干净。步骤2 请点击输入图片描述 锅里加入清水。加入几片生姜片。加入少量盐。步骤3 请点击输入图片描述 大火，把水烧沸腾。步骤4 请点击输入图片描述 倒入大头虾。
5、清炒大头虾的做法步骤 1 准备好原料.2 大头虾剪去脚，须，虾背剪开挑去虾线，葱姜处理干净，生姜切成片。3 锅里加少许色拉油，煸香姜片，香葱.4 把处理好的大头虾加入。5 加入料酒翻炒至虾变色。
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