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海胆馅饺子放葱还是韭菜好吃?
八个海胆，扩好清水洗干净备用。 （如果是买来就已经扩好，那就不用清洗，买回来放冰箱冷藏，包之前拿出来就可以）把调好味道的韭菜鸡蛋，没次少加几块海胆，包完再加几块，依此类推。
肉馅+海胆+韭菜~拌匀。饺子皮调面：饺子粉/水=8。馄饨皮调面：饺子粉/水=2。包好吃多少煮多少，吃不了的生的直接冷冻保存即可。
①和馅，和馅就简单了，乐意放肉的放肉，不乐意放肉的你放点韭菜或者猪皮冻都可以，要保证能一口爆汁，就得有肥肉或者猪皮冻，再其次猪油也行。为了更加多汁软嫩，可以放些鸡蛋清。
还敢包饺子，放韭菜白菜，最好放芹菜也行，他能遮住那个海鲜味。
鲅鱼的肉用来包饺子是一绝！“鲅鱼水饺”馅的调制：①、鲅鱼滑、五花肉馅、韭菜末，以1：1：0.5的比例准备好备用。
韭菜水饺馅的做法
韭菜馅饺子的做法如下：面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。
第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。
韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。
韭菜海砺子水饺馅的做法
备好做饺子馅的材料，海蛎子，韭黄，韭菜，鸡蛋，葱，生姜。韭菜、韭黄、葱和姜都切碎。海蛎子冲洗干净备用。两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散。锅烧热倒到油，油热下生姜和海蛎子炒翻两下。
做法：备料。萝卜洗净，打成细丝，冷水下锅焯水。焯过水的萝卜丝，过冷水，洗去萝卜臭味，剁成细末。葱姜剁成细末。海蛎子肉清洗干净，切丁，不要切太小，太小味道不美。
韭菜和海蛎子不能一起包饺子，芹菜海蛎子一起吃降低锌的吸收。
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