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炖青花鱼怎么做
1、刚买回来的鲐鱼，非常的新鲜，将内脏都清理干净以后洗干净备用。再用刀将鱼切成10公分左右的鱼段。装进盘子里面备用，再准备其它的食材。小白菜洗干净以后摘去根部，用刀切成段备用。
2、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用。锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎。
3、调料：油(4汤匙)。青花鱼去头尾，剖开剔去鱼骨，再把鱼身切成4片；柠檬洗净，切成四瓣；蒜头切片，姜剁成末。青花鱼置入盘中，加入1汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟待用。
4、青花鱼去除内脏等，稍微冲洗一下即可（防止油被洗掉）炖青花鱼的做法 步骤1 萝卜切大块与鱼厚度差不多炖青花鱼的做法 步骤2 把萝卜放在锅底（防止青花鱼粘锅），在上方铺上青花鱼。
5、步骤：挪威青花鱼解冻。将青花鱼回刀。用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉将青花鱼腌制15分钟。金针菇去根部洗干净。凤尾蘑撕成小朵洗干净。金针菇焯水后捞出沥干水。凤尾蘑焯水后捞出沥干水。
6、香煎青花鱼 准备食材：青花鱼3片、盐10克、柠檬2片、姜1片、料酒1勺、黑胡椒磨少许、白胡椒磨少许、花生油50克。用姜片和柠檬片把青花鱼两边涂一下，淋上料酒，放海盐和白胡椒腌上半小时。
味增青花鱼的做法步骤图,味增青花鱼怎么做
准备食材：青花鱼1条、香葱5根、生姜10片、料酒适量、味噌40克、白砂糖5克、木鱼花半把、昆布1小片。青花鱼洗净，去头去尾，从背部开始去骨，鱼肉分成两片。
首先将青花鱼去骨，取其中半片，斜切成两块，表面打上十字花刀，这一步会让青花鱼在后续步骤更入味。娃娃菜切成小块，西兰花掰成小朵，葱白和姜切成细丝。将白味噌和赤味噌加入适量清酒和白糖混合均匀备用。
青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水冲烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用。锅中放入高汤和酒煮开，再加入味噌和细砂糖拌匀成味噌煮汁，接着放进姜片及鱼肉片，盖上纸盖用小火煮约10分钟。
家常炖鱼咋做
1、鱼切块 、五花肉半两 、啤酒一听 、 葱、姜、蒜 将鱼弄好后，用啤酒泡20分钟。去腥。放油，稍焦鱼，不可太久。起锅，将鱼出油。改放肉、葱、姜、爆炒。
2、炖鱼做法及步骤如下：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。下入鲫鱼转小火反正面煎制。待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。
3、鱼切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断。将生姜、蒜等调味料准备好。调一碗料汁，将生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋都倒进一个碗里。加入一碗清水调匀。放一勺盐调味。
4、炖鱼的家常做法如下：工具/材料：鱼2条、生姜、大蒜、辣椒、适量、花椒、大奎、香叶、食用油、食用盐、味精、醋、酱油。首先把大葱、大蒜清洗干净，放入盘中备用。把鱼清洗干净，用刀子在鱼的背部划开。
5、家常炖鱼 (1)原料：鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。调料：干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。做法：将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4-5段。
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